Selbstgemachtes Eis – Genuss ohne schlechtes Gewissen
- vor 1 Tag
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An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Besseres als eine erfrischende Portion Eis. Doch viele klassische Eissorten enthalten viel Zucker, künstliche Aromen und reichlich Fett. Die gute Nachricht: Gesundes Eis kann genauso lecker sein – und lässt sich ganz einfach selbst zubereiten.
Besonders Früchte wie Erdbeeren, Bananen oder Mangos eignen sich hervorragend als natürliche Süße und sorgen für eine cremige Konsistenz.
Bananen-Erdbeer-Eis
Zutaten
2 reife Bananen
200 g gefrorene Erdbeeren
150 g griechischer Joghurt/Skyr oder pflanzliches Joghurt
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Die Bananen in Stücke schneiden und mindestens 2 Stunden einfrieren.
Gefrorene Bananen zusammen mit den gefrorenen Erdbeeren in einen Mixer geben.
Joghurt und Zitronensaft hinzufügen.
Alles cremig mixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Sofort als Softeis genießen oder nochmals 1 Stunde einfrieren.
Tipp: Für extra Cremigkeit kann etwas Mandelmus oder Kokosmilch ergänzt werden.
„Schleck-Eis“ – Eis am Stiel
Zutaten
1l Fruchtsaft pur (z.B. Apfelsaft, Mangosaft)oder frisch püriertes Obst gemischt mit Naturjoghurt/Skyr
Zubereitung:
1. Saft in Eisformen füllen, tiefkühlen, kalt genießen
Damit steht gesundem Genießen im Sommer nichts mehr im Wege!
Eva Maria Bermúdez-Fink
Diätologin
