Bunt durch den Herbst - Mit gesunder Ernährung das Immunsystem unterstützen

vor 7 Stunden

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Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, beginnt die Herbstzeit. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung kann dabei einen wichtigen Beitrag leisten, um den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen und das Immunsystem in seiner normalen Funktion zu unterstützen.

Vielfalt auf dem Teller – Eat the Rainbow

Unser Körper benötigt eine Vielzahl unterschiedlicher Nährstoffe – und kein einzelnes Lebensmittel kann sie alle liefern. Umso wichtiger ist es, möglichst abwechslungsreich zu essen und dabei auf eine bunte Auswahl zu setzen.

Obst und Gemüse in unterschiedlichen Farben bringen nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern liefern auch zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Gerade diese Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und trägt dazu bei, den Körper mit den Nährstoffen zu versorgen, die er täglich benötigt. Weiters gehören Vollkornprodukte, hochwertige Fette wie Pflanzliche Öle und Nüsse, Milchprodukte und Käse täglich auf den Speiseplan. Auch qualitätsvolles Fleisch in Maßen genossen 2-3x/Woche, 1x/Woche Fisch sowie 2-3 Eier/Woche tragen zur Unterstützung für ein gesundes Immunsystem bei.

Die folgenden Vitamine und Mineralstoffe sind besonders wichtig für ein gut funktionierendes Immunsystem:

Eisen: Bestandteil von Enzymen + Proteinen z.B. Hämoglobin (für Sauerstofftransport, beeinflusst Aktivität der Abwehrzellen

Selen: Antioxidative Abwehr – hilft dabei freie Radikale zu neutralisieren

Zink: ist entscheidend für die Entwicklung und Funktion von Immunzellen.

Vitamin A: fördert Zellwachstum und sorgt für gesunde Schleimhäute, Immunabwehr

Vitamin D: aktiviert Abwehrzellen und reguliert das Immunsystem

Vitamin E: Antioxidative Wirkung – hilft freie Radikale abzufangen und schützt dadurch die Zellen

Vitamin C: entzündungshemmend, antibakteriell, antioxidative Wirkung.

B-Vitamine: entscheidend für die Bildung von Immunzellen und Antikörper

Eva Maria Bermúdez-Fink

Diätologin